O turismo rural é na sua essência uma das dimensões do agronegócio porque nasce de e para fortalecer “um vínculo com as coisas da terra”: a paisagem e a biodiversidade, a produção de qualidade e as culturas das populações rurais marcadas por tradições e atividades agrícolas.
A concepção de turismo rural distingue-se desde logo pelo modo de hospedagem e pela alimentação, assim como por todo o leque de atividades complementares contextuais à ruralidade. Na sua base está um comprometimento com as atividades agropecuárias, valorizando e incluindo na oferta turística bens alimentares de produção em pequena escala, o património natural, o artesanato e o contacto com práticas laborais das populações rurais.
O turismo rural surge, em Portugal, em 1986. As últimas alterações legislativas, de 2014, definem que “são empreendimentos de turismo no espaço rural os estabelecimentos que se destinam a prestar, em espaços rurais, serviços de alojamento a turistas, preservando, recuperando e valorizando o património arquitectónico, histórico, natural e paisagístico dos respectivos locais e regiões onde se situam, através da reconstrução, reabilitação ou ampliação de construções existentes, de modo a ser assegurada a sua integração na envolvente”.
Em Portugal, consideram-se três modalidades:
Turismo de habitação: solares e residências com valor arquitetónico, boas dimensões e mobiliário e decoração de qualidade.
Casas de campo: casas particulares em zonas rurais que prestam serviço de hospedagem.
Agroturismo: casas de habitação ou complementares integradas numa exploração agrícola, que por sua vez integram também os turistas em atividades da própria exploração.
O turismo rural é – por si só e pelos setores com que interage -uma atividade que potencia o desenvolvimento económico nas áreas rurais. Trata-se de um modelo de revalorização do contacto com a natureza, com a agricultura e as tradições locais, sendo por isso uma estratégia fundamental de revitalização económica e social dos territórios rurais.
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